Somewhere Over The Rainbow Cupcakes

My oudste word 9. Op 'n Sondag. So, die partytjie sal op die Saterdag wees. Soos vorige jare kry hy die keuse: duur geskenk of duur partytjie.

The previous year he chose the expensive gift, so my heart drops when he decides this year it is time for a party. Now, in the last couple of months he has been to a trampoline party at a big, indoor trampoline park, a lazer tag party and a sand-boarding party. How will I ever compete with that?
Not that I try to keep up with the Jones, but a Spur party does not sound very tempting, no matter how we try to sell it to him!

Gelukkig het Pappa 'n brainwave: ons vat die kids na 'n polulêre "Family Toboggan Park" hier om die draai. Ouboet en sy maats geniet hulle gate uit en Kleinboet bly nie agter nie.
Mamma neem ook deel aan die pret, maar besef die volgende dag sy is 42, en nie 22 nie! Ek het seer op plekke wat ek nie geweet het ek het nie.

Ok, party done and dusted, I am off the hook for another year, and time to relax. Or so I thought.
Oldest comes to me and asks what about cake or party packs for school? I look at him as if he is speaking foreign to me.

"Maar mamma, ALMAL bring koek skool toe as hulle verjaar".
"Maar jy verjaar op 'n Sondag!"
"Dit maak nie saak nie, ek kan dit Maandag vat."

I do not wish to make my son a social pariah, so I agree, reluctantly.
Plain and simple vanilla or chocolate cupcakes should do the trick.
Shock and horror! How dare I suggest this?

"Maaaa, die cupcakes moet 4 kleure wees, so deurmekaar en die icing ook."
Oh happy days...

So , Sunday evening I did my motherly duty and baked rainbow cupcakes, and iced them with rainbow icing. Quite pleasant on the eyes, but according to Pinterest the icing remind some people of unicorn poop!

Happy son, Happy mom. But a not so happy youngest, because why isn't he getting cupcakes for school?

Probeer jy nou 6vm in die oggend vir 'n 3 jarige (amper 4) veduidelik dat hy syne sal kry as hy oor twee weke verjaar. Dan wonder mens of dit regtig so verkeerd sal wees om wyn in jou travel mug te sit vir die pad skool toe?

Vir die van julle wat dalk ook die behoefte het om die takie aantepak, so het ek my reënboog cupcakes gemaak:

Maak jou eie flatervrye, beproefde vanilla cupcake mengsel aan (ja, die in 'n pakkie werk ook!)
Verdeel dit in 4 bakke en kleur die deeg in elke bak 'n kleur van jou keuse.
Skep lepelsvol van elke kleur in die cupcake koppies, bv blou onder, dan rooi, geel en groen.
Bak tot gaar.

Dieselfde geld vir die versiersuiker.
Maak 'n basiese botterversiersuiker aan.
3 koppies versiersuiker vir elke 125g wit margarien werk vir my.

Deel in 4 bakke, kleur elke bak 'n ander kleur.
Skep al die kleure in een spuitsak sak en laat die Cake Boss in jou uitkom!

Happy baking!

Kids & Food - A Catastrophe of Epic Proportion!

Woolworths, 6 pm on a ordinary Wednesday night. I am leisurely strolling down an aisle, when all of a sudden I hear a sound that trigger memories of Madame & Eve:

Mielieeeeees!
 Ek volg die klank, en vind my jongste waar hy 'n pak groenmielies teen sy bors koester.
" Dis wat ek vanaand gaan eet, mamma!" Dit doen my moederhart goed, want ten minste kies hy groente.

We get home, and I, being the good mother I am, asks what he wants with his mielie.
"Nothing, I am eating just a mielie tonight". Okaaay.
He feasts on his mielie, and just as we are getting ready for bed, he comes to me.

"Ek is honger, jy het vanaand net vir my 'n mielie gegee". Dis een van daardie oomblikke wat ek vrees vir die lewe van my kinders, veral die een wat nou voor my staan!. Die uiteinde? 'n Grondboontjiebotter broodjie. met botter op, asb.

Nou kom ons by my liewe oudste. Ek wil graag hê dat hy kaassmeer moet proe, want die verskeidenheid vir die skool kosblik raak min.

"Ouboet, kom proe gou hier." Hy kom versigtig nader, en kyk die lepeltjie baie skepties aan.
"Mamma, ek dink nie so nie."
Ok, ek gee jou R10 as jy proe."

At this point I am not ashamed to try bribery.
He takes the spoon, and with his lips only, takes the tiny bit of cheese spread.
With it barely touching his teeth, he looks at me with tears in his eyes, and spits it out.

Mens sou sweer ek het die arme kind probeer vergiftig!
" Waar is my geld, ek het mos nou geproe!"
Omdat 'n ma van skuldgevoel aanmekaar gesit is, betaal ek maar.
So die kaassmeer is duidelik nie op die spyskaart vir skool broodjies nie.

Now we go to my in-laws. Oupa is making liver cakes.
He tells Ouboet to try one.
He scoffs it down, and ask for two more.
Whaaat?

Jy weier om kaassmeer te eet, maar lewerkoekies en eiervrug? Gunstelinge op die oomblik.

Waar, o waar het ek fout gegaan? Soos gewoonlik sal ek my maar aan die slaap huil vanaand, want duidelik faal ek my kinders met hul gastronomiese opvoeding!!

Plum Tarte Tatin in an upside-down household!

In-laws are coming to dinner. Dessert to impress them? After 10 years of being martried to their son, I still want to be the "perfect" daughter -in-law and hostess!

Gelukkig is daar vars pruime in die huis (dankie skoonpa!) en ek dink dat die rook trek. Iets eenvoudig om te maak, maar wat tog vreeslik deftig klink en lyk soos iets wat 'n Koekedoor / Masterchef deelnemer sal maak.

Lightbulb! Plum Tarte Tatin!! Easy to make, but oh so impressive to say and look at.

9 vars pruime, suiker, botter, suurlemoensap, vanielje en neut. Check!
Blaardeeg? Dankie tog vir "ready made", want wie het die lus of krag om op 'n Sondag middag blaardeeg van scratch af te maak.

After serving my delicious oxtail (according to all my guest, but then again my husband always know the right thing to say!) I bring out the piece de resistance.

Plum Tarte Tatin, served with whip cream.

In my onderstebo huishouding is die onderstebo pruim tert heel gepas!

En ek is weereens die skoondogter waarvan elke skoonma gedroom het!

Ek, 'n Blogger?

Wat het my besluit om my eie blog te begin? Ek hou daarvan om nuwe resepte te probeer en vandat ek die fliek “Julie / Julia” gesien het , was dit my droom om my eie kos-blog te hê. Nog ‘n fliek wat my inspireer het, was “Alles wat Mal is”! Ek glo elke ma, hetsy werkend of tuis-bly, het uitdagings in die kombuis, en probeer “sanity” behou in ‘n huis waar alles mal is!

With this blog, I will share my journey into trying new recipies, whether they are sucsessful or not! I will share my trials and tribulations, and the reactions I get from loved ones. Especially my biggest critics – my loving husband and 2 boys.

My grootste uitdaging is om kreatief te wees met etes vir die seuns. Op die ouderdom van 9 en 4, is hulle gunstelinge beperk to 2 Min noodles, chicken nuggets, visvingers en roereier!

So, come with me and enjoy the life of a working mother who aspire to be a great chef!